Cloud computing
Odoo voor de bakkerij
Bakkerij sector
Een bakkerij. De bakkerij heeft 1 locatie met de ateliers en 5 winkels/verkooppunten
Om de case tastbaarder te maken heb ik me laten inspireren door bakkerij Sint-Paulus. Hierbij worden de producten gemaakt in het atelier en ook verdeeld over de winkels.
Cloud computing oplossing
Odoo: online platform
Het Odoo online platform zorgt ervoor dat bedrijven 1 centraal platform hebben waarop ze alle bedrijfsactiviteiten kunnen regelen.
De bakkerij zal niet iedere functie nodig hebben. Functies als evenementen, e-learning en helpdesk zullen minder tot niet gebruikt worden.
Het merendeel van de functies blijven wel nog steeds een noodzaak voor het bedrijf.
- boekhouding
- facturatie
- voorraad
- productie
- werknemers
- ...
Reference case
Hoewel het bedrijf meerdere locaties heeft, werkt het nog steeds als 1 onderneming. Dat wil zeggen dat onderlinge communicatie, overleg en interactie belangrijk is. Zo blijft iedereen op de hoogte van wat de andere doet en kan de samenwerking onderling optimaal gaan verlopen. Hierbij heeft het bedrijf momenteel de volgende pijnpunten
- Personeel: planning
- Gezien de bakkerij soms een personeel tekort heeft, werken sommige personeelsleden in meerdere winkels. Hierdoor is er soms onduidelijkheid over de reeds gewerkte uren en waar ze wanneer zullen werken.
- Voorraad
- Een bakkerij verkoopt nooit exact dezelfde producten iedere dag, vaak moet er een inschatting gemaakt worden omtrent de hoeveelheid en soort producten die op die dag verkocht zullen worden. Deze inschatting gebeurt momenteel nog op basis van oude gegevens en inschattingen van de verantwoordelijke in de bakkerij zelf
- Vervoer
- Om het vervoer van het atelier naar de bakkerij te regelen, is het belangrijk dat steeds de best mogelijke routes genomen worden en dat de bakkerij zelf ook op de hoogte is van wanneer ze hun producten kunnen verwachten. Wanneer een vestiging extra producten nodig heeft moeten deze besteld kunnen worden en verwijdert worden uit de dag voorraad. Zo weet iedere vestiging op ieder moment wat ze nog kunnen bijbestellen.
